Cocina alemana · Desayuno y huevos

Papas Salteadas con Huevo Frito

Crujientes papas salteadas con cebolla y dos huevos fritos.

Ingredientes · para 2 porciones

• 600 g de papas cocidas del día anterior
• 1 cebolla
• 4 huevos
• Manteca clarificada
• Cebollino

Preparación

1. Freír las rodajas de papa en manteca caliente hasta que estén crujientes.
2. Añadir la cebolla solo al final.
3. Freír los huevos.
4. Servir con cebollino.