Cocina alemana · Ensaladas y mezze

Ensalada de Remolacha

Remolacha con cebolla, manzana y comino: terrosa, dulce y de un rojo intenso.

Ingredientes · para 4 porciones

• 600 g de remolacha cocida
• 1 cebolla
• 1 manzana
• 3 cucharadas de vinagre de manzana
• 3 cucharadas de aceite
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal
• Pimienta
• Perejil

Preparación

1. Cortar la remolacha en rodajas finas o en dados.
2. Cortar la cebolla en aros finos y la manzana en tiras.
3. Mezclar el vinagre, el aceite, el comino, el azúcar, la sal y la pimienta para la marinada.
4. Mezclarlo todo y dejar reposar en frío al menos 2 horas.
5. Servir espolvoreado con perejil.