Cocina alemana · Ensaladas y mezze

Ensalada de Pasta

El clásico de las fiestas con guisantes, maíz, pepinillo y aliño de yogur y mayonesa.

Ingredientes · para 6 porciones

• 500 g de pasta corta
• 200 g de guisantes
• 1 lata de maíz
• 2 pepinillos en vinagre
• 1 pimiento rojo
• 200 g de mayonesa
• 200 g de yogur natural
• 2 cucharadas del líquido de los pepinillos
• 1 cucharadita de mostaza
• Sal
• Pimienta
• Cebollino

Preparación

1. Cocer la pasta al dente, enfriarla con agua fría y escurrirla bien.
2. Escaldar brevemente los guisantes y cortar los pepinillos y el pimiento en dados finos.
3. Mezclar la mayonesa con el yogur, el líquido de los pepinillos y la mostaza para el aliño.
4. Mezclarlo todo y sazonar generosamente.
5. Dejar reposar en frío al menos 2 horas y espolvorear con cebollino.