Cocina española · Postres y dulces

Roscón de Reyes

El roscón de Reyes con agua de azahar y fruta escarchada – tradición de enero.

Ingredientes · para 10 porciones

• 500 g de harina
• 100 g de azúcar
• 2 huevos
• 120 ml de leche
• 100 g de mantequilla blanda
• 1 sobre de levadura seca
• 2 cucharadas de agua de azahar
• La piel de una naranja
• Fruta escarchada
• Azúcar perlado
• 1 huevo para pincelar

Preparación

1. Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa de levadura blanda y brillante (10 minutos).
2. Tapar y dejar levar 2 horas, hasta que doble su volumen.
3. Formar un aro, colocarlo en una bandeja y dejar levar 1 hora más.
4. Pincelar con huevo y decorar con fruta escarchada y azúcar perlado.
5. Hornear a 180 °C durante 25 minutos hasta que esté dorado.