Cocina turca · Postres y dulces

Kabak Tatlısı

Calabaza confitada con tahini y nueces – al estilo de Antakya.

Ingredientes · para 4 porciones

• 1 kg de calabaza (hokkaido o butternut)
• 300 g de azúcar
• Tahini
• Nueces
• Kaymak (opcional)

Preparación

1. Dejar los trozos de calabaza macerar con azúcar toda la noche.
2. Cocinar en su propio jugo hasta que estén blandos y brillantes.
3. Dejar enfriar.
4. Servir con tahini y nueces.