Cocina española · Postres y dulces

Natillas

Natillas españolas con canela y una galleta María encima.

Ingredientes · para 4 porciones

• 750 ml de leche
• 6 yemas de huevo
• 150 g de azúcar
• 1 cucharada de maicena
• 1 rama de canela
• La piel de un limón
• 4 galletas María
• Canela en polvo

Preparación

1. Hervir la leche con la rama de canela y la piel de limón y dejar infusionar.
2. Mezclar las yemas con el azúcar y la maicena.
3. Incorporar la leche colada y remover a fuego suave hasta que espese – sin que llegue a hervir.
4. Repartir en cuencos y poner una galleta sobre cada uno.
5. Refrigerar y espolvorear con canela.