Cocina española · Carne y kebab

Pollo al Ajillo

Pollo crujiente al ajo en aceite de oliva con vino blanco: el clásico familiar español.

Ingredientes · para 4 porciones

• 1 pollo troceado
• 10 dientes de ajo
• 150 ml de aceite de oliva
• 100 ml de vino blanco
• 2 hojas de laurel
• 1 ramita de romero
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Salar los trozos de pollo y dorarlos por todos lados en el aceite de oliva.
2. Añadir los dientes de ajo sin pelar y ligeramente aplastados junto con el laurel y sofreírlos.
3. Regar con el vino blanco y dejar reducir 10 minutos destapado.
4. Servir con el romero y el aceite al ajo de la sartén.