Cocina francesa · Masas, pasta y arroz

Pissaladière

Tarta de cebolla provenzal con anchoas y aceitunas.

Ingredientes · para 6 porciones

• 400 g de masa con levadura
• 1 kg de cebollas
• Filetes de anchoa
• Aceitunas negras
• Tomillo

Preparación

1. Estofar las cebollas lentamente 40 min. hasta que estén doradas.
2. Estirar la masa y untarla con las cebollas.
3. Colocar las anchoas en rejilla y repartir las aceitunas.
4. Hornear a 200 °C 25 min. – buena tibia o fría.