Cocina francesa · Desayuno y huevos

Pain Perdu

Torrija francesa en leche de vainilla, dorada en mantequilla.

Ingredientes · para 4 porciones

• 8 rebanadas gruesas de brioche o pan blanco
• 4 huevos
• 400 ml de leche
• 60 g de azúcar
• 1 vaina de vainilla
• 60 g de mantequilla
• azúcar glas
• canela

Preparación

1. Batir los huevos con la leche, el azúcar y las semillas raspadas de la vainilla.
2. Empapar las rebanadas 1 minuto por cada lado en la mezcla.
3. Derretir la mantequilla en la sartén hasta que espume.
4. Freír las rebanadas 3 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
5. Servir enseguida espolvoreadas con azúcar glas y canela.