Cocina Japonesa · Desayuno y huevos

Tostada de Natto

Pan tostado gratinado con natto removido, queso rallado y nori, hasta que el queso forma burbujas doradas.

Ingredientes · para 2 porciones

• 4 rebanadas de pan de molde
• 2 paquetes de natto (40 g cada uno)
• 1 cda. de salsa de soja
• 1 cdta. de mostaza semipicante
• 100 g de queso rallado
• 1 lámina de nori
• 2 cebolletas
• 1 cdta. de aceite de sésamo

Preparación

1. Precalentar el horno con la función de gratinar a 220 °C y forrar una bandeja con papel de horno.
2. Remover el natto con la salsa de soja, la mostaza y el aceite de sésamo en un cuenco 30-40 veces con energía, hasta que forme hilos blancos evidentes; solo entonces queda cremoso.
3. Cortar la lámina de nori con tijeras en tiras finas y separar las cebolletas en aros finos.
4. Colocar las rebanadas de pan en la bandeja, repartir el natto de manera uniforme hasta los bordes y esparcir la mitad de las tiras de nori encima.
5. Espolvorear con el queso rallado y gratinar 5-7 min. en el tercio superior del horno, hasta que el queso se funda y forme burbujas doradas.
6. Espolvorear las tostadas con el resto de las tiras de nori y las cebolletas, cortarlas por la mitad y servir calientes.