Cocina italiana · Platos de verduras

Melanzane alla Parmigiana

Gratinado de berenjena con salsa de tomate y mozzarella.

Ingredientes · para 4 porciones

• 3 berenjenas
• 500 g de salsa de tomate
• 250 g de mozzarella
• Parmesano
• Albahaca
• Aceite de oliva

Preparación

1. Freír las rodajas de berenjena hasta dorar.
2. Formar capas con la salsa de tomate, la mozzarella y el parmesano.
3. Terminar con parmesano.
4. Hornear a 180 °C 35 min. y dejar reposar 10 min.