Cocina turca · Masas, pasta y arroz

Mantı

Diminutas empanadillas de pasta con carne molida, servidas con yogur al ajo y mantequilla de pimentón.

Ingredientes · para 4 porciones

• 400 g de harina
• 2 huevos
• 300 g de carne molida de res
• 400 g de yogur
• Ajo
• Mantequilla, pul biber

Preparación

1. Amasar una masa firme para pasta y dejar reposar 30 min.
2. Estirar fina, cortar en pequeños cuadrados, rellenar con carne y cerrar.
3. Cocinar en agua con sal 8–10 min.
4. Servir con yogur al ajo y mantequilla de pimentón, con menta por encima.