Cocina turca · Masas, pasta y arroz

Bulgur Pilavı

Pilaf de bulgur con tomate y pimiento, la guarnición perfecta.

Ingredientes · para 4 porciones

• 300 g de bulgur grueso
• 1 cda. de pasta de tomate
• 1 pimiento
• 1 cebolla
• Mantequilla
• 600 ml de caldo

Preparación

1. Rehogar la cebolla y el pimiento en mantequilla.
2. Sofreír brevemente la pasta de tomate, añadir el bulgur.
3. Verter el caldo y dejar hinchar a fuego lento 10–12 min.
4. Dejar reposar 5 min. y esponjar con un tenedor.