Cocina turca · Carne y kebab

Kuzu Tandır

Cordero tierno como mantequilla al horno – se deshace como el lokum.

Ingredientes · para 6 porciones

• 1,5 kg de paletilla de cordero
• Mantequilla
• Ajo
• Tomillo
• Pilaf de arroz

Preparación

1. Salar el cordero y untarlo con mantequilla y ajo.
2. Envolver bien en papel de aluminio o cazuela.
3. Cocinar a 150 °C 3,5–4 h a fuego lento.
4. Deshebrar y servir sobre el pilaf.