Cocina turca · Sopas y guisos

Kuru Fasulye

Frijoles blancos en salsa de tomate – el clásico nacional con arroz.

Ingredientes · para 4 porciones

• 400 g de frijoles blancos
• 2 cda. de pasta de tomate
• 1 cebolla
• 1 cda. de pasta de pimiento
• Mantequilla
• Pilaf de arroz

Preparación

1. Rehogar la cebolla en mantequilla, sofreír la pasta de tomate y de pimiento.
2. Añadir los frijoles y el caldo.
3. Cocinar a fuego lento 45 min. hasta que la salsa esté espesa.
4. Servir con pilaf de arroz y guindillas en escabeche.