Cocina alemana · Carne y kebab

Albóndigas a la Königsberg

Tiernas albóndigas de ternera en salsa de alcaparras con papas hervidas.

Ingredientes · para 4 porciones

• 500 g de carne molida de ternera
• 2 cda. de alcaparras
• 2 anchoas
• 200 ml de crema
• Limón
• Papas

Preparación

1. Formar las albóndigas con la carne, pan remojado, huevo y anchoas.
2. Cocinar en caldo 15 min. hasta que estén hechas.
3. Ligar una salsa clara con el caldo, la crema y las alcaparras.
4. Sazonar con limón y servir con papas hervidas.