Cocina alemana · Sopas y guisos

Sopa de Papa

Cremosa sopa de papa con verduras para caldo y crutones.

Ingredientes · para 4 porciones

• 800 g de papas
• 2 zanahorias
• 1 puerro
• 1 l de caldo de verduras
• Crema
• Crutones

Preparación

1. Rehogar las verduras y añadir los cubos de papa.
2. Verter el caldo y cocinar 20 min. hasta que estén blandas.
3. Triturar parcialmente e incorporar la crema.
4. Servir con crutones y perejil.