Cocina francesa · Sopas y guisos
Bouillabaisse
Sopa de pescado provenzal con azafrán, rouille y crutones.
Abrir en el buscador de recetas →Tiempo80 Min.
Porciones4
NivelAvanzado
Caloríasaprox. 480
Ingredientes · para 4 porciones
- 800 g de pescado variado
- Hinojo
- Tomates
- Azafrán
- Rouille
- Baguette
Preparación
- Rehogar el hinojo, el puerro y los tomates.
- Cocinar con fumet de pescado y azafrán 30 min.
- Añadir los trozos de pescado y dejar cocinar 8–10 min.
- Servir con rouille y baguette tostada.