Cocina alemana · Platos de verduras

Gratinado de Patatas

Láminas de patata en crema de nata y ajo con una costra dorada de queso.

Ingredientes · para 4 porciones

• 1,2 kg de patatas firmes
• 400 ml de nata
• 200 ml de leche
• 2 dientes de ajo
• 150 g de queso rallado
• 30 g de mantequilla
• Nuez moscada
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Pelar las patatas y cortarlas en láminas finas de 3 mm.
2. Untar una fuente de horno con mantequilla y frotarla con medio diente de ajo.
3. Mezclar la nata, la leche, el ajo prensado, la nuez moscada, la sal y la pimienta.
4. Colocar las láminas de patata superpuestas como escamas y verter la mezcla por encima.
5. Espolvorear con el queso y hornear a 180 °C durante 55 minutos hasta que se dore.