Cocina alemana · Platos de verduras

Coliflor con Pan Rallado

Coliflor cocida bajo una costra dorada de pan rallado a la mantequilla.

Ingredientes · para 4 porciones

• 1 coliflor
• 80 g de mantequilla
• 80 g de pan rallado
• 1 limón
• 1 pizca de nuez moscada
• Perejil
• Sal

Preparación

1. Limpiar la coliflor y cocerla entera 20 minutos en agua con sal y un chorrito de limón.
2. Derretir la mantequilla en una sartén y tostar en ella el pan rallado hasta que esté dorado.
3. Escurrir la coliflor y colocarla en una fuente.
4. Sazonar con nuez moscada y repartir por encima el pan rallado a la mantequilla.
5. Espolvorear con perejil y servir enseguida.