Cocina turca · Carne y kebab

Karnıyarık

Berenjena rellena de carne molida de res, tomate y perejil.

Ingredientes · para 4 porciones

• 4 berenjenas
• 400 g de carne molida de res
• 2 tomates
• 1 cebolla
• Ajo
• Perejil

Preparación

1. Pelar las berenjenas en tiras y freírlas hasta dorarlas por todos lados.
2. Sofreír la carne con cebolla, ajo y tomate hasta que esté sabrosa.
3. Cortar las berenjenas a lo largo y rellenarlas.
4. Cocinar en el horno con un poco de caldo a 190 °C unos 25 min.