Cocina turca · Carne y kebab

Adana Kebap

Brocheta de carne molida de cordero especiada con bulgur y pimiento asado.

Ingredientes · para 4 porciones

• 600 g de carne molida de cordero
• 1 cda. de pul biber
• 1 cdta. de zumaque
• Bulgur
• Pimiento alargado
• Cebolla, perejil

Preparación

1. Amasar bien la carne con las especias y la cebolla rallada, enfriar 30 min.
2. Formar brochetas planas.
3. Asar en la parrilla o sartén parrillera 4–5 min. por lado.
4. Servir con pilaf de bulgur y pimiento asado.