Cocina alemana · Desayuno y huevos

Pan de queso con comino

Pan de centeno con mantequilla fría, queso de montaña cortado en láminas finas y granos enteros de comino.

Ingredientes · para 2 porciones

• 4 rebanadas de pan de centeno
• 50 g de mantequilla
• 150 g de queso de montaña
• 1 cdta. de comino
• 1 cebolla pequeña
• Sal, pimienta

Preparación

1. Sacar la mantequilla de la nevera 20 min. antes de preparar para que se pueda untar bien.
2. Tostar el comino en una sartén seca a fuego medio 1–2 min., hasta que desprenda un aroma intenso, y volcarlo enseguida en un plato.
3. Cortar el queso de montaña en láminas muy finas con el pelador y la cebolla en aros finos.
4. Untar las rebanadas de pan de manera uniforme con la mantequilla blanda.
5. Colocar las láminas de queso sueltas y ligeramente superpuestas, sin aplastarlas, y repartir los aros de cebolla por encima.
6. Espolvorear con el comino tostado, un poco de sal y pimienta recién molida, y servir de inmediato.