Cocina alemana · Desayuno y huevos

Pan con mantequilla y pepinillo

Pan de centeno untado generosamente con mantequilla, cubierto con rodajas crujientes de pepinillo y sal gruesa.

Ingredientes · para 2 porciones

• 4 rebanadas de pan de centeno
• 60 g de mantequilla
• 2 pepinillos en vinagre
• 1/2 manojo de cebollino
• 1 cdta. de sal gruesa
• Pimienta

Preparación

1. Sacar la mantequilla de la nevera 20 min. antes de preparar para que se pueda untar sin desgarrar el pan.
2. Cortar los pepinillos a lo largo en rodajas de unos 3 mm y escurrirlos brevemente sobre papel de cocina.
3. Cortar el cebollino en aros finos.
4. Untar las rebanadas de pan de manera uniforme y generosa con la mantequilla blanda, hasta el borde.
5. Colocar las rodajas de pepinillo superpuestas como tejas, cubriendo todo el pan.
6. Espolvorear con sal gruesa, pimienta recién molida y el cebollino, y servir de inmediato.