Cocina alemana · Masas, pasta y arroz

Panecillos gratinados con queso

Panecillos partidos por la mitad, cubiertos con gouda rallado, cebollino y pimentón, gratinados hasta dorar.

Ingredientes · para 4 porciones

• 4 panecillos blandos
• 200 g de queso rallado (suave, p. ej. gouda)
• 100 g de nata agria espesa
• 1/2 manojo de cebollino
• 1 cdta. de pimentón
• 20 g de mantequilla blanda
• Sal, pimienta

Preparación

1. Precalentar el horno a 220 °C con calor arriba y abajo y cubrir una bandeja con papel de horno.
2. Cortar los panecillos por la mitad en horizontal y untar finamente las caras cortadas con la mantequilla blanda.
3. Mezclar la nata agria con el pimentón, sal y pimienta hasta que quede lisa, e incorporar la mitad del cebollino cortado en aros finos.
4. Untar la crema sobre las mitades de panecillo y cubrir generosamente con el queso rallado, tapando también los bordes.
5. Hornear los panecillos 10–12 min., hasta que el queso esté totalmente fundido y forme burbujas doradas en los bordes.
6. Espolvorear con el cebollino restante y servir de inmediato, bien caliente, mientras el queso aún hace hilos.