Cocina turca · Carne y kebab

İzmir Köfte

Köfte con papas y pimiento en salsa de tomate al horno.

Ingredientes · para 4 porciones

• 500 g de carne molida de res
• 3 papas
• 2 pimientos
• Salsa de tomate
• Perejil

Preparación

1. Amasar la carne molida con sal, pimienta y perejil picado y formar köfte planos; dorarlos brevemente por ambos lados.
2. Pelar las papas, cortarlas en gajos y precocerlas 5 min en aceite caliente.
3. Alternar köfte, papas y pimientos en capas en una fuente de horno.
4. Calentar la salsa de tomate y verterla de modo que cubra ligeramente todo.
5. Hornear a 190 °C unos 30 min, hasta que la salsa espese y la superficie se dore.
6. Servir caliente, espolvoreado de perejil.