Cocina española · Carne y kebab

Chuletillas de Cordero

Chuletillas de cordero a la riojana hechas a fuego vivo: crujientes por fuera y rosadas por dentro.

Ingredientes · para 4 porciones

• 12 chuletillas de cordero pequeñas
• 4 dientes de ajo
• 3 cda. de aceite de oliva
• 1 ramita de romero
• Sal marina gruesa
• Pimienta

Preparación

1. Marinar las chuletillas 15 minutos con el aceite, el ajo machacado y el romero.
2. Calentar muy bien la plancha o parrilla.
3. Marcar las chuletillas 2 o 3 minutos por cada lado a fuego fuerte.
4. Espolvorear con sal marina gruesa y servir de inmediato.