Cocina italiana · Ensaladas y mezze

Insalata Caprese

Tomate, mozzarella de búfala y albahaca – simple y perfecto.

Ingredientes · para 2 porciones

• 3 tomates maduros
• 250 g de mozzarella de búfala
• Albahaca
• Aceite de oliva
• Sal marina

Preparación

1. Cortar los tomates en rodajas regulares no muy finas; escurrir la mozzarella y cortarla del mismo grosor.
2. Disponerlas alternadas en abanico en los platos.
3. Intercalar las hojas de albahaca y sazonar con sal marina gruesa y pimienta.
4. Rociar con el mejor aceite de oliva que tengas.
5. Servir enseguida – la caprese vive de la calidad de sus cuatro ingredientes.