Cocina alemana · Desayuno y huevos

Avena con Manzana

Cremosa avena cocida en leche, servida con trozos de manzana estofada, canela y miel.

Ingredientes · para 2 porciones

• 100 g de copos de avena finos
• 400 ml de leche
• 1 pizca de sal
• 2 manzanas ácidas
• 1 cda. de mantequilla
• 1 cdta. de canela
• 2 cdas. de miel
• 2 cdas. de nueces

Preparación

1. Pelar las manzanas, cuartearlas, quitarles el corazón y cortar la pulpa en dados de aproximadamente 1 cm; picar toscamente las nueces.
2. Derretir la mantequilla en una sartén pequeña y rehogar los dados de manzana con la mitad de la canela a fuego medio 4-5 min. hasta que estén blandos pero mantengan la forma.
3. Hervir la leche con una pizca de sal en una olla e incorporar la avena removiendo.
4. Cocer a fuego bajo destapado 5-7 min. removiendo con frecuencia, hasta que la avena espese y cubra la cuchara.
5. Tostar las nueces en una sartén seca 2 min. hasta que desprendan aroma, y reservarlas.
6. Repartir la avena en dos cuencos, añadir los dados de manzana tibios encima, espolvorear con miel, nueces y la canela restante, y servir caliente.