Cocina alemana · Desayuno y huevos

Papilla de Sémola

Sémola con leche y vainilla, cremosa y caliente, con compota o azúcar con canela.

Ingredientes · para 4 porciones

• 1 l de leche
• 150 g de sémola de trigo blando
• 60 g de azúcar
• 1 pizca de sal
• 1 vaina de vainilla
• 20 g de mantequilla
• Azúcar con canela

Preparación

1. Llevar a ebullición la leche con el azúcar, la sal y las semillas raspadas de la vainilla.
2. Dejar caer la sémola en lluvia removiendo sin parar.
3. Dejar que se hinche 5 minutos a fuego suave sin dejar de remover.
4. Incorporar la mantequilla removiendo.
5. Repartir en cuencos y servir con azúcar con canela o compota.