Cocina francesa · Platos de verduras

Gratin Dauphinois

Gratinado de papa en crema con ajo y una dorada costra.

Ingredientes · para 4 porciones

• 1 kg de papas
• 400 ml de crema
• 200 ml de leche
• 2 dientes de ajo
• Nuez moscada
• Queso (opcional)

Preparación

1. Frotar el molde con ajo y untarlo con mantequilla.
2. Colocar rodajas finas de papa en capas y sazonar.
3. Verter la mezcla de crema y leche.
4. Hornear a 160 °C unos 60 min. hasta que la costra esté dorada.