Cocina española · Pescado y mariscos
Espeto de Sardinas
Sardinas ensartadas al fuego abierto: el aroma de las playas de Málaga.
Abrir en el buscador de recetas →Tiempo25 Min.
Porciones4
NivelFácil
Caloríasaprox. 330
Ingredientes · para 4 porciones
- 16 sardinas frescas
- Sal marina gruesa
Aceite de oliva- Gajos de limón
Preparación
- Lavar las sardinas sin destriparlas y secarlas bien.
- Frotarlas generosamente con sal marina gruesa.
- Ensartarlas en las cañas y asarlas sobre brasas fuertes 3–4 minutos por cada lado, hasta que la piel forme ampollas.
- Regar con aceite de oliva y servir con limón.