Cocina turca · Sopas y guisos

Ekşili Köfte

Sopa agria de köfte con papa, zanahoria y ligazón de huevo y limón.

Ingredientes · para 4 porciones

• 400 g de carne molida de res
• Arroz
• 2 papas, 2 zanahorias
• 1 huevo, 1 limón (terbiye)
• Menta

Preparación

1. Formar köfte pequeñas con arroz.
2. Precocinar las verduras en caldo, añadir las köfte.
3. Incorporar la ligazón de huevo y limón sin dejar de remover.
4. Servir con menta – agradablemente ácida.