Cocina española · Postres y dulces

Churros con Chocolate

Churros crujientes con chocolate caliente y espeso para mojar.

Ingredientes · para 4 porciones

• 250 ml de agua
• 250 g de harina
• 1 pizca de sal
• Aceite de oliva para freír
• Azúcar para rebozar
• 200 g de chocolate negro
• 300 ml de leche
• 1 cucharadita de maicena

Preparación

1. Hervir el agua con la sal, añadir la harina de golpe y trabajar hasta obtener una masa lisa.
2. Dejar templar la masa y ponerla en una manga pastelera con boquilla rizada.
3. Escudillar tiras directamente en el aceite caliente y freír hasta que estén doradas.
4. Rebozar en azúcar.
5. Para el chocolate, calentar la leche, fundir el chocolate y ligar con la maicena disuelta.