Cocina italiana · Postres y dulces

Affogato

Helado de vainilla ahogado en espresso caliente – simple y perfecto.

Ingredientes · para 1 porciones

• 1 bola de helado de vainilla
• 1 espresso recién hecho
• Amaretti (opcional)

Preparación

1. Preparar un vaso (mejor si está frío) y una buena bola firme de helado de vainilla.
2. Colocar la bola en el vaso.
3. Preparar el espresso recién hecho – debe estar caliente y fuerte.
4. Verter el espresso directamente sobre la bola, de modo que se funda lentamente.
5. Degustar enseguida a cucharadas, mientras el caliente se encuentra con el frío; espolvorear de amaretti desmenuzados al gusto.