Κουζίνα ελληνική · Σαλάτες & Μεζέδες

Τζατζίκι

Δροσερό ντιπ γιαουρτιού με αγγούρι, σκόρδο και άνηθο.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 500 γρ. ελληνικό γιαούρτι
• 1 αγγούρι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• Άνηθος
• Ελαιόλαδο

Παρασκευή

1. Πλύνετε το αγγούρι και τρίψτε το χονδρά με τη φλούδα· στραγγίστε το πολύ δυνατά σε ένα καθαρό πανί, μέχρι να μην βγαίνει σχεδόν χυμός.
2. Βάλτε το ελληνικό γιαούρτι σε ένα μπολ και ανακατέψτε το μέχρι να γίνει λείο.
3. Τρίψτε λεπτά το σκόρδο, ψιλοκόψτε τον άνηθο και αναμείξτε τα με το αγγούρι στο γιαούρτι.
4. Αλατίστε με αλάτι και μια δόση ελαιόλαδου.
5. Αφήστε το σκεπασμένο στο ψυγείο τουλάχιστον 30 λεπτά, για να ενωθούν σκόρδο και άνηθος.
6. Σερβίρετε κρύο – με ψωμί, γύρο ή ως ντιπ.