Κουζίνα ισπανική · Σαλάτες & Μεζέδες

Ενσαλαδίγια Ρούσα

Ισπανική πατατοσαλάτα με τόνο, αυγό και μαγιονέζα – υπάρχει σε κάθε μπαρ ταπάς.

Υλικά · για 6 μερίδες

• 800 γρ. πατάτες σφιχτές
• 3 καρότα
• 200 γρ. αρακάς
• 3 αυγά βραστά
• 200 γρ. τόνος σε κονσέρβα
• 250 γρ. μαγιονέζα
• 100 γρ. πράσινες ελιές
• Αλάτι

Παρασκευή

1. Βράστε τις πατάτες και τα καρότα σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν και αφήστε τα να κρυώσουν.
2. Κόψτε τα όλα σε μικρά, ομοιόμορφα καρέ.
3. Ανακατέψτε τον αρακά, τον τόνο σε κομματάκια και τα ψιλοκομμένα αυγά.
4. Αναμείξτε απαλά με τη μαγιονέζα και βάλτε στο ψυγείο τουλάχιστον 2 ώρες.
5. Σερβίρετε γαρνιρισμένη με ελιές και λίγο αυγό.