Κουζίνα ελληνική · Σαλάτες & Μεζέδες

Σαγανάκι

Τηγανισμένο τυρί στο τηγάνι με λεμόνι και μέλι.

Υλικά · για 2 μερίδες

• 250 γρ. τυρί σαγανάκι
• Αλεύρι
• Ελαιόλαδο
• Λεμόνι
• Μέλι

Παρασκευή

1. Κόψτε το τυρί σε μια φέτα πάχους περίπου 1,5 cm και ξεπλύνετε τη σύντομα με κρύο νερό.
2. Περάστε την υγρή επιφάνεια στο αλεύρι και αφαιρέστε το περίσσευμα χτυπώντας ελαφρά.
3. Ζεστάνετε καλά το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και ροδίστε το τυρί 1-2 λεπτά ανά πλευρά – η κρούστα πρέπει να είναι τραγανή, η καρδιά μαλακή.
4. Περιχύστε με λεμόνι και σερβίρετε αμέσως κατευθείαν από το τηγάνι.
5. Κατά βούληση προσθέστε λίγο μέλι – φάτε οπωσδήποτε ζεστό, όσο το τυρί τραβάει νήματα.