Κουζίνα ελληνική · Σαλάτες & Μεζέδες

Κεφτεδάκια

Τραγανά τηγανητά κεφτεδάκια με δυόσμο και ρίγανη.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
• 1 κρεμμύδι
• Δυόσμος, ρίγανη
• 1 αυγό
• Φρυγανιά τριμμένη
• Λεμόνι

Παρασκευή

1. Τρίψτε το κρεμμύδι πολύ λεπτά και στραγγίστε το ελαφρά· ψιλοκόψτε δυόσμο και ρίγανη.
2. Ζυμώστε τον μοσχαρίσιο κιμά με κρεμμύδι, μυρωδικά, αυγό, φρυγανιά, αλάτι και πιπέρι για 3 λεπτά και βάλτε το στο ψυγείο 15 λεπτά.
3. Πλάστε με υγρά χέρια μικρά, ελαφρώς επίπεδα κεφτεδάκια (περίπου 4 cm) και περάστε τα στο αλεύρι.
4. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και ροδίστε τα κεφτεδάκια από όλες τις πλευρές 6-8 λεπτά, μέχρι να γίνουν τραγανά.
5. Στραγγίστε σε απορροφητικό χαρτί.
6. Σερβίρετε με κλωνάρια λεμονιού και τζατζίκι – ζεστά ή χλιαρά.