Κουζίνα ελληνική · Σαλάτες & Μεζέδες

Μελιτζανοσαλάτα

Καπνιστό ντιπ μελιτζάνας με σκόρδο και ελαιόλαδο.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 3 μελιτζάνες
• 2 σκελίδες σκόρδο
• Ελαιόλαδο
• Λεμόνι
• Μαϊντανός

Παρασκευή

1. Ψήνουμε τις μελιτζάνες πάνω από φλόγα ή στο φούρνο.
2. Ξύνουμε τη σάρκα και την ψιλοκόβουμε.
3. Ανακατεύουμε με σκόρδο, λάδι και λεμόνι.
4. Σερβίρουμε κρύα με πίτα.