Κουζίνα ελληνική · Σαλάτες & Μεζέδες

Ντάκος

Κρητικό κριθαρένιο παξιμάδι με τριμμένη ντομάτα, φέτα και ρίγανη.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 4 μεγάλα κριθαρένια παξιμάδια
• 6 ώριμες ντομάτες
• 250 γρ. φέτα
• 100 ml ελαιόλαδο
• 16 ελιές Καλαμών
• 1 κ.σ. κάπαρη
• Ρίγανη
• Αλάτι
• Πιπέρι

Παρασκευή

1. Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση και τις τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη, πετάμε τις φλούδες.
2. Ραντίζουμε ελαφρά τα παξιμάδια με νερό ώστε να μαλακώσουν χωρίς να γίνουν πολτός.
3. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και απλώνουμε από πάνω την τριμμένη ντομάτα.
4. Θρυμματίζουμε χοντρά τη φέτα από πάνω.
5. Προσθέτουμε ελιές, κάπαρη, ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και τελειώνουμε με ελαιόλαδο.
6. Αφήνουμε 10 λεπτά να πιει τα υγρά και σερβίρουμε.