Κουζίνα ελληνική · Σαλάτες & Μεζέδες

Φάβα

Πουρές Σαντορίνης από κίτρινα σχιστά μπιζέλια με κάπαρη και κρεμμύδι.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 250 γρ. κίτρινα σχιστά μπιζέλια
• 1 κρεμμύδι
• Ελαιόλαδο
• Κάπαρη
• Κόκκινο κρεμμύδι, λεμόνι

Παρασκευή

1. Βράζουμε τα σχιστά μπιζέλια με το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσουν.
2. Πολτοποιούμε λεπτά, καρυκεύουμε με λάδι και λεμόνι.
3. Σερβίρουμε χλιαρό.
4. Γαρνίρουμε με κάπαρη και κόκκινο κρεμμύδι.