Κουζίνα ιταλική · Σαλάτες & Μεζέδες

Μπρουσκέτα

Φρυγανισμένο ψωμί με ντομάτες, σκόρδο και βασιλικό.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 8 φέτες τσιαμπάτα
• 4 ντομάτες
• 2 σκελίδες σκόρδο
• Βασιλικός
• Ελαιόλαδο

Παρασκευή

1. Ψήστε τις φέτες τσιαμπάτα στη σχάρα ή στο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.
2. Τρίψτε τις ζεστές φέτες με τις σκελίδες σκόρδου κομμένες.
3. Ψιλοκόψτε πολύ λεπτά τις ντομάτες και αναμείξτε τες με ελαιόλαδο, ψιλοκομμένο βασιλικό, αλάτι και πιπέρι.
4. Απλώστε τις ντομάτες πάνω στο χλιαρό ψωμί σκόρδου και ολοκληρώστε με ένα νήμα ελαιόλαδου.
5. Σερβίρετε αμέσως, πριν μαλακώσει το ψωμί.