Κουζίνα ισπανική · Πρωινό & Αυγά

Τοστάδα κον Τομάτε

Το ισπανικό πρωινό κατεξοχήν: φρυγανισμένο ψωμί με τριμμένη ντομάτα και ελαιόλαδο.

Υλικά · για 2 μερίδες

• 4 φέτες χωριάτικο ψωμί
• 3 πολύ ώριμες ντομάτες
• 4 κ.σ. καλό ελαιόλαδο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• Αλάτι

Παρασκευή

1. Φρυγανίζουμε τις φέτες ψωμιού μέχρι να ροδίσουν.
2. Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση και τις τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη μέχρι να γίνουν πουρές.
3. Τρίβουμε το ψωμί με τη σκελίδα σκόρδου και απλώνουμε από πάνω τον πουρέ ντομάτας.
4. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και αλατίζουμε – ιδανικά με έναν καφέ με γάλα.