Κουζίνα τουρκική · Κρέας & Κεμπάπ

Τεψί Κεμπαμπί

Το επίπεδο κεμπάπ ταψιού της Χατάι με φέτες ντομάτας και πιπεριάς.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 600 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
• Μαϊντανός, σκόρδο
• 2 ντομάτες
• 2 πιπεριές
• Πελτές πιπεριάς

Παρασκευή

1. Ζυμώστε καλά τον μοσχαρίσιο κιμά με ψιλοκομμένο μαϊντανό, σκόρδο, πελτέ πιπεριάς, αλάτι και πιπέρι.
2. Απλώστε το μίγμα ομοιόμορφα επίπεδα σε ένα στρογγυλό βουτυρωμένο ταψί (περίπου 2 cm πάχος).
3. Κόψτε ντομάτες και πιπεριές σε φέτες και απλώστε τες όμορφα επάνω.
4. Ψήστε στους 200 °C για περίπου 35 λεπτά, μέχρι ο κιμάς να ψηθεί και η επιφάνεια να ροδίσει.
5. Αφήστε 10 λεπτά να σταθεί και κόψτε σε κομμάτια.
6. Σερβίρετε ζεστό – ταιριάζει με πλιγούρι ή λαβάς.