Κουζίνα τουρκική · Κρέας & Κεμπάπ

Μανίσα Κεμπαμπί

Σις κιοφτέ πάνω σε κύβους πίτας με βούτυρο και σάλτσα ντομάτας.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 600 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
• 2 πίτες
• Σάλτσα ντομάτας
• Βούτυρο
• Γιαούρτι, μαϊντανός

Παρασκευή

1. Ζυμώστε τον μοσχαρίσιο κιμά με αλάτι και πιπέρι, αφήστε στο ψυγείο 30 λεπτά και πλάστε μικρά ρολάκια.
2. Ψήστε σε καυτή σχάρα ή τηγάνι γκριλ 6-8 λεπτά από όλες τις πλευρές.
3. Κόψτε τις πίτες σε κύβους και μοιράστε τους στα πιάτα.
4. Σερβίρετε τα κιοφτέ πάνω στην πίτα και καλύψτε τα με ζεστή σάλτσα ντομάτας.
5. Λιώστε το βούτυρο και περιχύστε τσιτσιρίζοντας· σερβίρετε με γιαούρτι και μαϊντανό.