Κουζίνα ισπανική · Κρέας & Κεμπάπ

Πίντσος Μορούνος

Αρνίσια σουβλάκια με μαυριτανικά μπαχαρικά, κύμινο και πάπρικα – άρωμα ψησταριάς πανηγυριού.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 800 γρ. αρνίσια σπάλα σε κύβους
• 2 κ.γ. κύμινο
• 2 κ.γ. πάπρικα
• 1 κ.γ. ρίγανη
• 1 κ.γ. κουρκουμά
• 4 σκελίδες σκόρδο
• Χυμό από 1 λεμόνι
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• Αλάτι

Παρασκευή

1. Ανακατεύουμε όλα τα μπαχαρικά με το σκόρδο, τον χυμό λεμονιού και το λάδι για τη μαρινάδα.
2. Μαρινάρουμε το κρέας τουλάχιστον 4 ώρες, ιδανικά όλη τη νύχτα.
3. Περνάμε σε σουβλάκια και ψήνουμε στη δυνατή σχάρα 8–10 λεπτά, γυρίζοντας.
4. Σερβίρουμε με φέτες λεμονιού.