Κουζίνα τουρκική · Κρέας & Κεμπάπ

Τεκιρντάγ Κιοφτεσί

Λεπτά κιοφτεδάκια με σιμιγδάλι, με πιγιάζ και ειδική σάλτσα.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
• 1 κ.σ. σιμιγδάλι
• Κρεμμύδι, σκόρδο
• Πιγιάζ (σαλάτα φασολιών)
• Σάλτσα ντομάτας

Παρασκευή

1. Ζυμώνουμε τον κιμά με σιμιγδάλι και μπαχαρικά, αφήνουμε να ξεκουραστεί όλη τη νύχτα.
2. Πλάθουμε λεπτά, επιμήκη κιοφτεδάκια.
3. Ψήνουμε στη σχάρα σύντομα σε δυνατή φωτιά.
4. Σερβίρουμε με πιγιάζ και ελαφρώς πικάντικη σάλτσα ντομάτας.