Κουζίνα τουρκική · Κρέας & Κεμπάπ

Ταβούκ Σις

Μαριναρισμένα σουβλάκια κοτόπουλου στη σχάρα με ρύζι και κρεμμύδια σουμάκ.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 600 γρ. στήθος κοτόπουλου
• 150 γρ. γιαούρτι
• 2 κ.σ. πελτέ πιπεριάς
• Σκόρδο
• Ρύζι
• Κρεμμύδια με σουμάκ

Παρασκευή

1. Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε ομοιόμορφους κύβους 3 cm.
2. Αναμείξτε γιαούρτι, πελτέ πιπεριάς, λεπτοτριμμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι και μαρινάρετε το κοτόπουλο τουλάχιστον 30 λεπτά (καλύτερα: μερικές ώρες).
3. Βράστε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες και κρατήστε το ζεστό· ετοιμάστε τα κρεμμύδια με σουμάκ.
4. Καρφιτσώστε τους κύβους στα ξύλα αφήνοντας λίγο κενό.
5. Προθερμάνετε καλά τη σχάρα ή το τηγάνι γκριλ και ψήστε τα σουβλάκια 4-5 λεπτά ανά πλευρά, μέχρι απ' έξω να ροδίσουν ελαφρά και μέσα να είναι ζουμερά και ψημένα.
6. Σερβίρετε με ρύζι και κρεμμύδια με σουμάκ αμέσως.