Κουζίνα τουρκική · Κρέας & Κεμπάπ

Ιζγκαρά Κιοφτέ

Ζουμερά ψητά μπιφτεκάκια με κύμινο και κρεμμύδι.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 600 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
• 1 κρεμμύδι
• 3 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη
• 1 κ.γ. κύμινο
• Μαϊντανός

Παρασκευή

1. Ζυμώνουμε καλά όλα τα υλικά και αφήνουμε να ξεκουραστούν 15 λεπτά.
2. Πλάθουμε επίπεδα, επιμήκη μπιφτέκια.
3. Ψήνουμε δυνατά στη σχάρα 3–4 λεπτά ανά πλευρά.
4. Σερβίρουμε με ρύζι ή πλιγούρι και αϊράνι.